Grillen mit Wein

MENÜ INTER-MKORRESPONDIERENDE ARGENTINISCHE WEINE von Friedhelm Herb

MENÜ “Grill mit WEIN”:

• Dreierlei vom KIKOK/ Erbsencreme
• Loupe de Mare/ mallorquinische Tomatensalsa /
  Kartoffel-Olivenöl-Süppchen
• Bouf Stroganof aus dem Dutch oven / gegrillte Pilze/Spätzle
• Medaillons vom Rothirsch/ Wacholderrahm/ Kartoffeltaler
• Schokoladen-Oliven-Kuchen

Steaktasting Classic

In unserem Steaktasting Classic erlebt Ihr eine Explosion der Geschmacksknospen,
wir haben das Beste vom Besten für Euch zum Probieren!
Unser Grillmaster grillt mit Euch:

– Spanischer Duroc Nacken
– Kotelett vom schwäbisch hällischen Landschwein 10 tage gereift
– Secreto vom Iberico
– Deutsches Simmtaler Beef * 21 Tage gereift
– Irish Black Angus– US Black Angus Roastbeef von der Jerry Wulf Farm
– Spanish Old Cow Rubia Gallega Entrecote * 21 Tage gereift
– Canadisches Bison Entrecote
– Neuseländisches Wagyu Entrecote
– Das teuerste Rindfleisch der Welt: Wagyu Rumpsteak aus Tajima

Lovers only

MENÜ Lovers only:

• Mini Wagyu Burger/ Tomate/ Avocado
• Lasierter schottisches Lachsfilet / Schmorgemüse
• Filet vom schwäbisch Hällischen Landschwein/ Shitake/ Risotto alle Milanese
• gegrillte Ananas / Mascarpone Crem

Ladies Only!

MENÜ “LADIES ONLY!”:

Spieße vom Rinderfilet | Erdbeeren

Wester Ross Lachsfilet | Erbsencreme/ Tomatensalsa

Duroc Frenched Racks/ geräuchertes Blumenkohlpüree/ BBQ Salsa

Schoko Himbeer Pavlowa

Steaktasting Special Cuts

In unserem Special-Cuts Steaktasting erlebt Ihr eine Explosion der Geschmacksknospen, wir haben das Beste vom Besten für Euch zum Probieren!

•  Spanisches iberico Pluma (Rückendeckel)
•  Spanisches iberico Presa (Nackenkern vom Schwein)
•  Spanisches iberico Secreto (geheime Filet)
•  US Beef vom Angus Tri Tip ( Bürgermeisterstück)
•  Hanging Tender ( Nierenzapfen/ Onglet)
•  F1 australisches Wagyu Skirt ( Zwerchfell)
•  F1 australisches Wagyu Flank Steaks
•  Angus US Black Angus Flat Iron (Schulterblatt)
•  Irish Black Angus Tomahawk Steak
•  Hereford Porterhouse Steak
•  Chianina Bistecca alla Fiorentina Porterhouse Steak

Wild Souls

Menü Wild Souls:

Sate Spieße im Sesammantel

Hirschmedaillons auf Kartoffelpuffer und Wacholderrahm

Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven mit Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

Rehrücken mit Vanillebutter an Rotweinbirne und Preiselbeeren

Schoko- Olivenkuchen & Vanilleeis mit Rotem Pfeffer Topping