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Grillseminar Fisch + Seafood – Leckereien aus dem Ozean

Das Fisch & Seafood Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Jakobsmuscheln von der Salzplanke mit Basilikum Pesto auf einem Zucchini-Nest
-Tapas-Spieße mit Rotbarsch & Zitrone
-Loup de Mer im Olivenöl Süppchen mit Mediterraner Tomatensalsa
-Flammlachs im Baguette an Honig-Dill-Senf
-Zitronen-Lava Küchlein mit Schoko-Eis

Grillkurs Herrenabend 4.0

Das Herrenabend 4.0 Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Aperitiv
-Smashed Oklahoma Onion Beef Burger
-Hot Wings mit Creamed Corn
-Spare Ribs „Cherry Bomb“ mit Bud Spencer Bohnen
-Roastbeef vom Black Angus mit Smashed Potatoes und Whisky Sauce
-Pork Belly Burnd Ends

Grillseminar: Surf and Turf

Das Surf and Turf Grillseminar beinhaltet folgende Gerichte:

– Seeteufel Spieß mit Chorizo mariniert mit Kokosmilch
– Lasierter Lachs von der Planke an gefüllter Kartoffel & Senf Dill Sauce
– Regionales Dry Aged Steak mit haugemachter Kräuterbutter – Orangen Garnele an Süßkartoffelpüree
– Hummerschwanz an Koriander Cumeo Limetten Butter mit Fenchel Orangen Salat
– Schokotart mit Cappucino Mousse Topping

Grillkurs „Amore“ – Der Partner und Pärchen Grillkurs

Der Grillkurs „Amore“ beinhaltet folgende Gerichte:

Willkommens Aperitiv
– Lasierte Hackbällchen mit Bacon und Cheddar
– Schottischer Lachs im Teryaki Style mit Nektarinen Salsa
– Filet vom US Beef mit Spinat Risotto & Granatapfel
– Gegrillte Ananas Flambiert mit Mascarpone Creme

bei diesem Grillseminar wird ein Flammkraft Block D eingesetzt

Das Seminar beinhaltet einen Steakreise einmal um die Weld

• Spanischer Duroc Nacken
• Kotelett vom schwäbisch Hällischem Landschwein
• Iberico Secreto ( Geheimtipp aus der spanischen Sterneküche)
• deutsches Simmtaler oder auch Fleckvieh genannt Rumpsteak Beef 21 Tag greift
• Irish Black Angus Rumpsteak drei Wochen trocken gereift am Knochen
• US Black Angus Rumpsteak aus Nebraska
• Spanische AlGalicen Beef  Rumpsteak aus Spanien ( ca 8 Jahre und älter )
• canadisches Bison Rumpsteak
• neuseeländisches Wagyu 
• japanische Wagyu teuerste Rindfleisch der Weld

PRIME BEEF SPECIAL mit Fleischsomelier Sven Schurig

Die Steak Genussreise einmal um die Weld beinhaltet folgende Rassen und Cuts

• Spanischer Duroc Nacken
• Kotelett vom schwäbisch Hällischem Landschwein
• Iberico Secreto ( Geheimtipp aus der spanischen Sterneküche)
• deutsches Simmtaler oder auch Fleckvieh genannt Rumpsteak Beef 21 Tag greift
• Irish Black Angus Rumpsteak drei Wochen trocken gereift am Knochen
• US Black Angus Rumpsteak aus Nebraska
• Spanische AlGalicen Beef  Rumpsteak aus Spanien ( ca 8 Jahre und älter )
• canadisches Bison Rumpsteak
• neuseeländisches Wagyu 
• japanische Wagyu teuerste Rindfleisch der Weld

Grillkurs Herrenabend 4.0

Das Herrenabend 4.0 Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

Aperitiv
-Smashed Oklahoma Onion Beef Burger
-Hot Wings mit Creamed Corn
-Spare Ribs „Cherry Bomb“ mit Bud Spencer Bohnen
-Roastbeef vom Black Angus mit Smashed Potatoes und Whisky Sauce
-Pork Belly Burnd Ends

New York Steakhouse Academy

Das New York Steakhouse Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

– New York Style Pastrami Sandwich
– New York Prime Beef Rib mit gefüllter Süßkartoffel
– New York Strip Steak mit Harlem Potato Salad
– Bar-B-Que St. Louis Style Ribs mit Mac’n’Cheese
– Keylime Pie

Grillseminar: Das perfekte Steak

Das perfekte Steak Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

–Hähnchensteak Asiastyle
-French Rack vom Schwein mit Kräuterbutter und Baguette
-Ribeye Steak mit einem Confit aus roten Zwiebeln und Süsskartoffelpürre
-Rumpsteak an Spinat Risotto / Granatapfel
-Schokotart mit Vanillesauce

Grillen „Next Level“ mit Grillmeister + Fleischsommelier Sven Schurig

Das Next Level Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

– Gruß vom Grillmeister
– Schottischer Lachs Teryaki Style
– Kürbissuppe aus dem Dutch Oven mit Garnelen und geräuchertem Kern
– Wagyu Burger
– Dreierlei vom Kikok / Schwarzfederhuhn Label Rouge
– Tasting Bone in Cuts
– Duroc Loin Ribs
– US Beef Ribs 
– Original New York Cheese Cake

Grillseminar: Das perfekte Steak

Das perfekte Steak Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Hähnchensteak Asiastyle
-French Rack vom Schwein mit Kräuterbutter und Baguette
-Ribeye Steak mit einem Confit aus roten Zwiebeln und Süsskartoffelpürre
-Rumpsteak an Spinat Risotto / Granatapfel
-Schokotart mit Vanillesauce

Grillseminar Fisch + Seafood – Leckereien aus dem Ozean !

Das Fisch & Seafood Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Jakobsmuscheln von der Salzplanke mit Basilikum Pesto auf einem Zucchini-Nest
-Tapas-Spieße mit Rotbarsch & Zitrone
-Loup de Mer im Olivenöl Süppchen mit Mediterraner Tomatensalsa
-Flammlachs im Baguette an Honig-Dill-Senf
-Zitronen-Lava Küchlein mit Schoko-Eis

Grillseminar Basis Special 2.0

Das Basis Special Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Aperitiv
-Pig Sticks
-Lachsfilet vom Zedernholzbrett mit Spinat aus dem Wok + Honig Senf Dill Sauce
-Weltbester Burger a la Jamie Oliver
-Schweinekarre`mit gegrilltem Sellerie
-New York Cheese Cake mit Salz Karamel Sauce

Grillkurs „Amore“ – Der Partner und Pärchen Grillkurs

Der Grillkurs „Amore“ beinhaltet folgende Gerichte:

– Willkommens Aperitiv
– Lasierte Hackbällchen mit Bacon und Cheddar
– Schottischer Lachs im Teryaki Style mit Nektarinen Salsa
– Filet vom US Beef mit Spinat Risotto & Granatapfel
– Gegrillte Ananas Flambiert mit Mascarpone Creme

mit Flammkraft

• Spanischer Duroc Nacken
• Kottlet vom schwäbisch Hällischem Landschwein
• LUMA Pork 5 Wochen am Knochen klassisch gereift und mit einer Verfeinerung durch Edelschimmel. Dieses Fleisch ist noch zarter und hat einen unverwechselbaren LUMA Geschmack
• deutsches Simmtaler oder auch Fleckvieh genannt Rumpsteak Beef 21 Tag greift
• Irish Black Angus Rumpsteak drei Wochen trocken gereift am Knochen
• US Black Angus Rumpsteak aus Nebraska
• Spanische Alte Kuh ( ca 9 Jahre ) Rubia Gallega Rumpsteak
• canadisches Bison Rumpsteak
• neuseeländisches Wagyu 
• japanische Wagyu teuerste Rindfleisch der Weld

PRIME BEEF SPECIAL mit Fleischsomelier Sven Schurig

Die Steak Genussreise einmal um die Weld beinhaltet folgende Rassen und Cuts

spanischer Duroc Nacken

Kotelett vom schwäbisch Hällischem Landschwein

Iberico Secreto ( Geheimtipp aus der spanischen Sterneküche)

deutsches Simmtaler oder auch Fleckvieh genannt Rumpsteak Beef 21 Tag greift

Irish Black Angus Rumpsteak drei Wochen trocken gereift am Knochen

US Black Angus Rumpsteak aus Nebraska

Spanische AlGalicen Beef  Rumpsteak aus Spanien ( ca 8 Jahre und älter )

canadisches Bison Rumpsteak

neuseeländisches Wagyu 

japanische Wagyu teuerste Rindfleisch der Weld

Grillseminar Wild + Wald

Das Wild und Wald Seminar beinhaltet folgende Gerichte:

-Wildschweinbratwurst mit BBQ-Kraut, dazu Preiselbeer-Senf
-Geräucherte Entenbrust, dazu gegrillte Waldpilze mit Kräutern und Trüffel Dip
-Rehrücken mit pikantem Apfel-Kompott und Kartoffeltalern
-Hirschragout aus dem Dutch Oven mit Semmelknödel
-Waldbeeren Crumble vom Grill mit Walnuss Eis